照烧鸡腿饭去吉野家不如自己做，简单快手零失败，成本15元全家饱

照烧鸡腿饭去吉野家不如自己做，简单快手零失败，汁浓肉嫩超过瘾。以前在单位工作忙起来没有时间，就会点一份吉野家的外卖——照烧鸡腿饭来吃。汁浓味足的特别好吃，呵呵，只是有点贵。

照烧''是日本料理烹饪的一种手法，是一种以酱油为基底的甜味酱汁，酱油中的糖分会让食物变得光泽感十足，光彩照人，所以就成之为“照烧”。制作种类也十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉等都可以制作。“照烧”甜中带鲜，咸中带甜。用照烧的方法做出来的鸡肉外皮微焦，咬一口汁浓肉嫩，大口吃肉，超过瘾！

今天小编就复刻一下吉野家的照烧鸡腿饭。自己做真材实料，最主要的照烧汁，家里常用的一些调料就可以做出来，做法超简单。详细做法一起来看看吧！

【照烧鸡腿饭】

【主料】鸡腿2个西兰花、胡萝卜 白糖10克白胡椒粉1克椒盐2克生抽40克冰糖20克老抽4克蚝油20克蜂蜜10克白酒15克姜2片

1、先来准备材料，葱切片、蒜切片、姜切片，胡萝卜切成滚刀块，西兰花切成小朵

2、先来处理鸡腿：鸡腿从中间剖开，然后顺着骨头拉开一个口子，然后用小刀顺着鸡骨头向下慢慢划就可以把骨头脱下来了

3、鸡腿翻过来鸡皮向下用刀背轻轻捶打，请不要省略此步，这样做可以使肉质滑嫩，腌制和煎制的时候更加入味

4、鸡腿肉加入葱、蒜、20克生抽、5克白糖、少许盐用手抓匀腌制1小时让鸡腿肉充分的入味

5、记得蒸米饭呦，不然就不是照烧鸡腿盖浇饭了

6、锅内加入清水约300克，加入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克烧开，小火慢慢熬，熬到剩下2/3的汁液关火，

7、加入蚝油20克、蜂蜜10克搅匀备用

8、胡萝卜切成滚刀块和西兰花分别焯熟，立马捞出入冷水过凉备用

9、不沾锅烧热，把鸡腿肉鸡皮向下放入，中小火开始慢煎

10、记得中途翻面，直到鸡肉外皮微焦，煎出漂亮的琥珀色

11、然后倒入照烧酱汁，转大火收汁，最后汤汁收至略微浓稠，汁不要收干，这个汁浇在鸡腿和米饭上最好吃

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